¿Tienes invitados en casa y no saben que servir? ¿Tus niños no son amantes de los vegetales?

Muchas personas me pidieron esto, así que: Aquí les dejo esta receta de arepas de zanahoria y remolacha, que pueden hacer con otros vegetales como plátano, o con queso y la tradicional conocida arepa.

¿Qué necesitamos?

Una zanahoria picada en cubos

Una remolacha picada en cubos

Harina Pan

Agua y Sal (al gusto)

Acompañantes:

Queso blanco o amarillo

Pollo o carne Mechada

Natilla o nata

Huevos revueltos con jamón

Preparación

Paso 1: Licuamos la zanahoria con un poco de agua y licuamos (aparte) la remolacha con un poco de agua.

Obtenemos dos concentrados.

Paso 2: Luego, mezclamos Harina Pan y le vamos agregando un poco de jugo de remolacha hasta que quede

con la consistencia deseada para hacer las arepas y obtendremos una masa roja/morada, hay que agregar un poco de sal para que quede gustosa.

En otro recipiente, mezclamos Harina Pan con el jugo de zanahoria y

obtendremos una masa anaranjada, se le añade sal al gusto.

Paso 3: Una vez obtenidas las dos mezclas, comenzamos a hacer nuestras arepitas de un tamaño pequeño.

Colocamos en nuestro sartén hasta que estén tostadas por ambos lados y listo para servir!

Tips:

*Si eres de los que las arepas NUNCA les quedan redondas, puedes extender la masa sobre una tabla (que no quede muy fina) y

utilizar un cortador de galletas o una taza de café pequeña para «cortarlas», le terminas de dar forma con la mano y listo.

*El jugo de una remolacha alcanza para hacer unas 8-10 arepitas.

*El jugo de una zanahoria alcanza para unas 7 arepas.

*La zanahoria previene el cáncer, es buen diurético y ayuda a tener la piel sana.

*La remolacha  contiene hierro, evita la retención de líquidos, estimula el cerebro y elimina toxinas.

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