Panquecas con frutas

Esta receta es súper sencilla y a más de uno le encantará.

Sirve como desayuno, postre o merienda.

panquecas con frutas

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de harina todo uso o la de tu preferencia, de arroz o de avena

1 taza de leche ( completa, descremada o de almendras)

1 huevo

Una cucharadita de azúcar o 7 gotitas de sucralosa líquida

Una pizca de sal

Una cucharada de mantequilla derretida

Una cucharadita (de repostería) de vainilla

Para el relleno:

Miel

Una taza de fresas (frutilla) lavadas y cortadas

Media taza de uvas sin semilla (pueden ser verdes, moradas)

Nevazúcar

Preparación

Paso 1: Mezclamos la harina con la leche hasta que no queden grumos.

Paso 2: Agregamos los demás ingredientes para la masa y los incorporamos a la mezcla, revolviendo hasta que quede uniforme.

Paso 3: Con un sartén (preferiblemente teflón) previamente calentado, colocamos un poquitico de mantequilla y utilizamos un poco de mezcla para suficiente para hacer una panqueca. Esperamos de 10-15 segundos o hasta que queden huequitos y volteamos, esperamos de 10 segundos y untamos con miel la panqueca, cuando esté derretida por el calor, colocamos en un plato. Adornamos con las fresas cortadas.

Repetimos el paso 3 hasta que hayamos terminado la mezcla.

Paso 4: Decoramos con las uvas en el centro y espolvoreamos con nevazúcar.

¡Voilà!

Tips

*Derrite la mantequilla en el fuego de tu cocina o en el microondas para agregarlo a la mezcla.

*Para que las panquecas queden del mismo tamaño, utiliza siempre la medida de una taza o medidor.

*Esta mezcla alcanza para 5-6 panquecas delgaditas, o crepquecas como les digo yo.

*Puedes utilizar otra frutas como kiwi, bananas o melocotón picadito. O puedes sustituir la miel con Nutella o Arequipe.

*Sino tienes nevazúcar para decorar: Licúa una o dos cucharada de azúcar blanca! El restante, consérvalo para otras recetas.

*Cuando prepares panquecas, puedes hacer unas extras para la semana. Se conservan bien en el congelador, coloca entre ellas papel encerado para separarlas fácilmente y recalienta en el sartén.

*Si te gustó este artículo, pasa por: Panquecas de manzana y avena: https://leloquevedo.wordpress.com/2013/05/24/panquecas_avena_manzana/

Espero sus comentarios,

-♥-

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3 comentarios en “Panquecas con frutas

  1. Carlos Vicente dijo:

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    Carlos Vicente
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  2. lavidaesunaboda dijo:

    Hola Lelo! Este fin de semana tengo que hacer esas panquecas que se ven divinas!!! Te cuento que abrí un blog de Bodas, echate una pasadita por allá y dejame alguna recomendación 🙂 Graciassss!!! Karry (instagram)

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