¡Meatless monday! – for your health/ for your wallet / for the environment (:

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Desde hace un poco más de 3 meses he venido siguiendo esta tradición que consiste en no consumir carnes rojas/ blancas los días lunes. ¿Se acuerdan de la transformación de la que les estuve hablando hace dos semanas?

❤️Hoy estoy particularmente contenta porque pude convencer a mi esposo a formar parte de ella ❤️.

Muchas veces los fines de semana, solemos comer más de la cuenta porque compartimos con familia o amigos. Los lunes siempre son días difíciles -para todos – y preferimos partir con una desintoxicación del fin, consumiento alimentos de origen vegetal.

Es bueno para la salud porque ayuda a prevenir cáncer, diabetes y además es un respiro para el planeta y por supuesto ¡para la billetera!

Hoy preparé crema de auyama/zapallo – pimentones rellenos con vegetales y arroz integral (que es buenísimo así divino) con aguacate/palta.

Si te interesa esta iniciativa que le da la vuelta al mundo, consulta la página oficial http://www.meatlessmonday.com y atrévete a ser parte de ella ☀️❄️☺️

Imagen: http://howcanihelpsandiego.com/

Abrazos de lunes,

@LeloQuevedo

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