Comer en verano, sin culpa.

Es la época más difícil post diciembre, muchos suben de pesos hasta unos 4 o 5 kilos, pero….

¿Se pueden comer platos de verano, sin culpa?

La Nutricionista de www.AinChile.cl Catalina Miranda nos entrega algunos tips para disfrutar de los porotos granados, pastel de choclos, humitas y hasta empanadas, sin culpa!!!

La clave está en la cantidad (porción) y combinaciones.
Estamos en temporada de vacaciones, muchos ya las están disfrutando en el norte, centro o sur del país y junto con el descanso los veraneantes asumen las vacaciones a comer  “rico” y comer esos platos de temporada o bien los platos típicos de la zona que se visita.

Pero ¿cómo, qué y cuánto comer para no ganar esos kilos de más durante las vacaciones? La Nutricionista de www.AINChile.cl Catalina Miranda, nos entrega algunas recomendaciones  para comer humitas, porotos granados, pastel de choclo y hasta empanadas, sin culpa!!!.

Lunes:
Porotos Granados con mazamorra o choclo picado.
Mujeres 1.5 tazas y hombres 2, con ensalada chilena 1 taza.

Aportes nutricionales: plato alto en fibra ideal para acelerar el tránsito intestinal y limpiar el cuerpo, vitaminas del complejo b, revitalizador del sistema nervioso, mejora el ánimo por la producción de serotonina.

Martes:
Pescado al jugo con albahaca, cebolla, tomate y papas doradas.
Mujeres 100 gr de pescado y una papa. Hombres 150grms y una papa y media.

Aportes nutricionales: pescado aporta omega 3, mejora la función cardiovascular, efecto desinflamatorio.

Miércoles:
Tortilla de porotos verdes con arroz integral.
Mujeres 1/ 2 tortilla con 1/2 taza de arroz. Hombres 1 tortilla con 3/4 taza de arroz.

Aportes: tortilla de porotos verdes es hipocalórica, alto poder de saciedad, aporte de fibra para limpiar el organismo. Preferir arroz integral para dar más vitaminas y fibra al plato

Jueves:
Empanada de pino con pebre o ensalada de tomate.
Mujeres 1 empanada masa delgada horneada con 1/2 taza de tomate.
Hombres 1 empanada horneada masa regular con 1 taza de ensalada de tomates.

Aportes: plato completo, ya que la masa de la empanada es el carbohidrato, da energía. El relleno contiene proteína proveniente de la carne y huevo. La cebolla tiene efectos protectores del sistema respiratorio y es hipocalórica, anti cáncer. Además la empanada es práctica e ideal como almuerzo, una vez por semana en período de vacaciones.

Viernes:
Humita sin azúcar con ensalada de tomate o zanahoria.
Mujeres 1 unidad mediana con 1/2 taza de ensalada. Hombres 1 unidad grande con 1 taza de ensalada.

Aportes: plato vegetariano sin proteínas de origen animal. Descanso hepático. Muy alto en fibra debido al choclo. Alto poder de saciedad. Rico en vitamina A. Antioxidante

Sábado:
Ceviche de Pescado
Mujeres 1 taza y media . Hombres 2 tazas

Aporte nutricional: pocas calorías, alto en omega 3 por el pescado, ideal para enfermedades inflamatorias y mejora la salud cardiovascular. Plato diurético por el limón y cebolla. Con jengibre le da un toque mejora las defensas y la circulación. Ojo con las altas temperaturas. Debe siempre estar en refrigeración entre 0 y 5 grados celcius.

Domingo:
Pastel de choclo sin azúcar y ensalada de tomate  chilena o pebre.

Mujeres 1.5 tazas de pastel con 1/2 taza de ensalada.
Hombres 2 tazas de pastel y 3/4 taza de ensalada.

Aportes: por el choclo, gran fuente de fibra, evita cáncer de colon. Vitaminas del complejo B que revitaliza el sistema nervioso. El pino del pastel del choclo tiene proteínas de excelente calidad lo que promueve el crecimiento, las defensas y desarrollo de musculatura. El tomate contiene licopenos y vitamina C. Ambos, potentes antioxidante contra el envejecimiento celular.

Como postre……aunque siempre es mejor como colación pm, sandía o melón. Eso sí 2 tazas como máximo. Gran aporte de agua y vitaminas!!!!

Si quieren más entradas como estas no duden en dejar sus comentarios.

Sonrían y saluden,

Lelo Quevedo

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s