Hola a todos,
Tenía tiempo sin dejarles una receta por aquí. Ayer estuve viendo qué tenía disponible en mi despensa y encontré ciertas cosas y unas bananas ya maduras, entonces, me decidí a crear un banana bread, pero como a mi no me gusta mentir y menos en redes sociales, prepara esos utensilios y a cocinar el mejor queque de banana que comerás en tu vida!
Ingredientes:
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina de trigo – u otra de tu preferencia-
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de aceite de coco
- 3 bananas maduras, cortadas.
- 2 huevos
- 3/4 de taza de azúcar morena, puedes sustituir con tagatosa o azúcar refinada blanca.
- Una cucharadita de vainilla
- Medio limón exprimido.
- 1/4 de cucharadita de canela.
- Puedes agregar almendras fileteadas, cranberrys, coco y chocolate.
Pasos:
- Precalienta el horno a 175 grados.
- Mezclar bien las harinas, el polvo de hornear
- Aparte, cremar el aceite de coco con el azúcar hasta darle una contextura suave, esto puede tomar unos 7 minutos.
- Agrega los huevos de uno en uno y continúa batiendo a velocidad media.
- Agrega las bananas trozadas.
- Y aquí viene el verdadero truco, coloca toda esta mezcla en la licuadora o el procesador de alimentos hasta que parezca líquido, luego agrégala a las harinas, sin batir, solo mezcla con movimientos envolventes hasta que esté todo incorporado.
- Vierte en un molde de tu preferencia, incluso puedes hacer cupcakes con esta mezcla.
- Si haces torta, mete en el horno por 30 min, a 175 grados, hasta que puedas introducir un palillo que salga totalmente seco.
- Si son cupcakes, 180 grados por 20 minutos.
- La receta es increíble y es de mi inspiración, les prometo que no se arrepentirán.
Un abrazo,
Lelo Quevedo
Foodie.Fashion.Travel.Living.
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